Чем можно заменить жидкий дым при засолке сала в домашних условиях?

Несколько вариантов, чем можно заменить жидкий дым при засолке сала в домашних условиях:

• Луковая шелуха. vk.com dzen.ru Чтобы получить «копчёное» сало, нужно сварить его, бросив в рассол несколько горстей луковой шелухи. vk.com
• Куркума. vk.com Если натереть специей сало, оно не только приобретёт аппетитный цвет, но и продезинфицируется, так как куркума обладает сильным дезинфицирующим эффектом. vk.com
• Копчёная соль. www.corriecooks.com Её можно использовать как обычную соль, чтобы придать блюдам вкус дыма. www.corriecooks.com
• Порошок чипотле. www.corriecooks.com Приготовленный из высушенного и измельчённого на дровах перца чили, этот порошок по вкусу напоминает жидкий дым. www.corriecooks.com