Чем можно заменить жидкий дым при приготовлении сала в луковой шелухе?

Для замены жидкого дыма при приготовлении сала в луковой шелухе можно использовать чернослив, который придаст блюду «копчёный» привкус. 1

Также для улучшения вкуса готового сала можно экспериментировать с различными специями и добавками, например, с лавровым листом, чёрным перцем, чесноком или различными травами (укроп, петрушка). 5