Чем можно заменить желатин в молочном желе для веганской версии десерта?

Для замены желатина в молочном желе для веганской версии десерта можно использовать следующие ингредиенты:

• Агар-агар. ru.wikihow.com menunedeli.ru Растительный аналог желатина, получаемый из красных и бурых водорослей. menunedeli.ru Агар-агар нужно смешать с водой и довести до кипения, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. ru.wikihow.com
• Пектин. paulinecakeclub.ru menunedeli.ru Также является растительным загустителем, который содержится в больших количествах в различных фруктах и ягодах. paulinecakeclub.ru Чтобы пектин не пошёл комками, его предварительно смешивают с сахарным песком, а уже затем вводят в массу. paulinecakeclub.ru
• Ксантановая камедь. ru.wikihow.com Её нужно смешать с продуктом, который требуется загустить, с помощью миксера. ru.wikihow.com Использовать в два раза меньше ксантановой камеди, чем требуется желатина в рецепте. ru.wikihow.com

Универсальной пропорции для замены желатина на эти ингредиенты нет, всё зависит от рецепта. paulinecakeclub.ru