Чем можно заменить желатин в клубничном конфи для веганской выпечки

Для замены желатина в клубничном конфи для веганской выпечки можно использовать, например, следующие заменители:

• Агар-агар. food.ru menunedeli.ru Растительный аналог желатина, получаемый из красных и бурых водорослей. menunedeli.ru Агар-агар продаётся в виде пластинок (хлопьев) и порошка. menunedeli.ru Если использовать порошкообразный агар-агар, то можно заменить желатин в соотношении 1:1. veganinthefreezer.com Если в рецепте используются хлопья агар-агара, то соотношение должно быть 3:1 к количеству желатина. veganinthefreezer.com
• Пектин. menunedeli.ru Продукт растительного происхождения, представляющий собой порошок, получаемый путём экстракции из определённых продуктов. menunedeli.ru Пектин получают из яблок, груш, цитрусовых, свёклы. menunedeli.ru
• Каррагинан. veganinthefreezer.com ru.wikihow.com Загуститель растительного происхождения, производится из красных морских водорослей. veganinthefreezer.com Каррагинан способен придавать однородную студенистую консистенцию всему, к чему его добавляют. veganinthefreezer.com
• Ксантановая камедь. veganinthefreezer.com ru.wikihow.com Не образует желатина, но может быть полезна в некоторых случаях, например, при приготовлении загущённой начинки. veganinthefreezer.com Для того количества желатина, которое требуется по рецепту, нужно использовать вдвое меньше ксантановой камеди. veganinthefreezer.com

Возможно, не сразу получится найти наилучшую замену желатину в том или ином рецепте. ru.wikihow.com Рекомендуется экспериментировать, чтобы подобрать подходящую альтернативу. ru.wikihow.com