Чем можно заменить зажарку в борще без ущерба для вкуса?

Зажарку в борще можно заменить сырыми овощами, например свёклой, морковью и луком. povar.ru Свёклу и морковь нужно натереть на тёрке, а лук нарезать мелкими кубиками. povar.ru Когда картофель с капустой будут почти готовы, выложить в борщ сырые овощи и проварить их вместе 5–8 минут. povar.ru

Также для вкуса можно добавить томатное пюре. povar.ru Для этого помидоры нужно натереть на тёрке, затем протереть через сито. povar.ru

Ещё один вариант —  предварительно запечь морковь и свёклу в духовке до готовности, а затем нарезать тонкой соломкой и добавить к готовому картофелю для дальнейшего приготовления. 1000.menu

Чтобы сделать вкус борща более сбалансированным, можно добавить лимонный сок. www.gastronom.ru