Чем можно заменить яйцо для румяной корочки на выпечке

Несколько вариантов, чем можно заменить яйцо для румяной корочки на выпечке:

• Сметана. lifehacker.ru www.belnovosti.by Нежирная сметана (10–15%) даёт светло-золотистую корочку. lifehacker.ru Для сладких пирожков и пирогов подойдёт. lifehacker.ru
• Растительное масло. lifehacker.ru Обычно им смазывают пироги, чтобы запечатать тесто и сделать корочку хрустящей. lifehacker.ru
• Майонез. lifehacker.ru Даёт такую же румяность, как желток, но при этом добавляет немного жирности во вкус. lifehacker.ru Подходит для несладких пирожков и пирогов. lifehacker.ru
• Сливки. food.ru Подойдут сливки жирностью 15–30%, они заменят яйца и придадут выпечке и хлебу золотистую корочку. food.ru Не стоит использовать сливки более 30% — корочка может потрескаться, когда пирог увеличится в размерах. food.ru
• Чайная заварка. food.ru Смешав 100 мл заварки с 2 чайными ложками муки и 2 столовыми ложками сахара, можно получить румяную и матовую корочку. food.ru

Выбор замены яйца зависит от вида выпечки и её начинки. www.belnovosti.by