Яйца в творожной запеканке можно заменить на следующие ингредиенты:

• ½ банана, измельчённого в пюре; 1
• 2 ст. ложки манной крупы; 1
• 2 ст. ложки овсяных хлопьев (предварительно размолотых в кофемолке) + 2 ст. ложки воды. 1

Также для воздушной консистенции в тесто можно добавить соду, гашённую кефиром. 2

Ещё один вариант — использовать готовые смеси для выпечки без яиц и глютена, например, марки Polezzno или Garnec. 1 В их составе — безглютеновая мука, крахмал, псиллиум, пищевая сода. 1

Выбор заменителя яиц зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.