Чем можно заменить яйца в тесте для клецек

Яйца в тесте для клецек можно заменить на следующие ингредиенты:

• Льняная мука или семена. vkusvill.ru 1 столовую ложку льняной муки (или смолотых в кофемолке семян) нужно смешать с 2–3 столовыми ложками воды и через 5 минут получить липкий гель — «льняное яйцо». vkusvill.ru
• Семена чиа. vkusvill.ru На 1 столовую ложку муки из семян потребуется 3 столовых ложки воды и 15 минут для набухания. vkusvill.ru
• Фруктовые или овощные пюре. vkusvill.ru Например, из картофеля (с водой), тыквы, кабачка, яблок, абрикосов или сливы, авокадо, банана. vkusvill.ru 3 столовых ложки пюре заменят 1 яйцо. vkusvill.ru
• Соевый творог тофу. vkusvill.ru Чтобы заменить 1 яйцо, потребуется 40 г пастообразного тофу, взбитого с 2 столовыми ложками воды. vkusvill.ru
• Аквафаба. vkusvill.ru Это вода, в которой варилась фасоль, чечевица, горох. vkusvill.ru Лучше всего подойдёт нутовый отвар, так как у него наиболее нейтральный запах и вкус. vkusvill.ru 3 столовых ложки этой жидкости заменят 1 яйцо. vkusvill.ru

Также можно приготовить клецки только из муки и воды, по желанию добавить немного масла и соли. cooking.stackexchange.com