Чем можно заменить яйца в рисовых лепешках при непереносимости глютена?

При непереносимости глютена яйца в рисовых лепёшках можно заменить, например, следующими ингредиентами:

• Льняная мука. cookpad-russia.ru tea.ru 1 ст. л. льняной муки на 100 мл воды соответствует 1 яйцу. cookpad-russia.ru Однако класть льняную муку следует с осторожностью из-за её способности всё склеивать. tea.ru
• Соевая мука. cookpad-russia.ru Она не содержит глютена, богата белком и может заменить в тесте яйца и молоко. cookpad-russia.ru
• Семена чиа. i-like-gluten-free.com Молотые семена, опущенные в воду, создают гель, похожий по характеристикам на яйца. i-like-gluten-free.com
• Безмолочный йогурт либо тофу. i-like-gluten-free.com За счёт жирности эти продукты добавляют безглютеновой выпечке хорошую вязкость. i-like-gluten-free.com
• Сода и яблочный уксус. i-like-gluten-free.com 1/2 ч. л. соды и 1 ст. л. яблочного уксуса (лимонного сока) соответствуют 1 яйцу. i-like-gluten-free.com

Рекомендуется поэкспериментировать с различными заменителями яиц, чтобы найти тот, который лучше всего подходит для конкретного рецепта. www.fearlessdining.com