Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в постном салате:

• Авокадо. 3 Его кремовая текстура имитирует желток, а нейтральный вкус сочетается с большинством ингредиентов. 3
• Тофу, натёртый на тёрке. 3 Добавит сытности и белка. 3
• Растительный йогурт или хумус, смешанный с лимонным соком. 3
• Перемолотые семена льна. 13 Чтобы заменить одно яйцо, нужно взять 2 столовые ложки перемолотых семян и 3 столовые ложки тёплой воды. 1
• Крахмал. 1 Для замены двух куриных яиц достаточно 2 столовых ложек крахмала. 1

Подбирать альтернативу нужно исходя из функции яйца в конкретном блюде. 4