Чем можно заменить яйца в овощном торте без ущерба для вкуса?

Для замены яиц в овощном торте без ущерба для вкуса можно использовать, например, следующие ингредиенты:

• Овощное или фруктовое пюре. vkusvill.ru dzen.ru Подойдёт пюре из картофеля, тыквы, кабачка, яблок, абрикосов или сливы, авокадо, банана. vkusvill.ru 3 столовых ложки пюре заменят 1 яйцо. vkusvill.ru
• Соевый творог тофу. vkusvill.ru Он не имеет собственного вкуса, но усиливает вкусы и ароматы других ингредиентов, добавляя тесту гладкость и нежность. vkusvill.ru Чтобы заменить 1 яйцо, потребуется 40 г пастообразного тофу, взбитого с 2 столовыми ложками воды. vkusvill.ru
• Аквафаба. vkusvill.ru www.gastronom.ru Это вода, в которой варились бобовые. www.gastronom.ru Лучше всего подойдёт нутовый отвар, так как у него наиболее нейтральный запах и вкус. vkusvill.ru 3 столовых ложки аквафабы заменят 1 яйцо. vkusvill.ru
• Йогурт, пахта или кефир. foodsguy.com Эти ингредиенты станут хорошей заменой целых яиц в смесях для тортов. foodsguy.com

Без вреда для вида, вкуса и текстуры блюда можно заменить 1–3 яйца растительными ингредиентами. vkusvill.ru Если в рецепте указано большее количество яиц, то замещающие продукты могут не сработать. vkusvill.ru