Яйца в клецках для постного блюда можно заменить крахмалистым картофелем. 1 Он обеспечивает естественную связывающую способность, благодаря чему клецки получаются лёгкими и пышными. 1

Также для постных клецек без яиц можно использовать кукурузный крахмал. 2 Основной ингредиент предварительно отваривают до готовности, а остальные продукты вводят в тёплое или остывшее пюре. 2

Ещё один вариант — приготовить клецки из пшеничной муки, воды, растительного масла и специй. 3 Для этого нужно смешать муку, соль и приправу, влить воду и добавить растительное масло. 3

Для разнообразия вкуса можно использовать универсальные специи: смесь перцев, карри, сушёную петрушку, чеснок и лук. 3