Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в банановом пироге для веганской выпечки:

• Пюре из спелых бананов. 1 Для каждого яйца, предусмотренного рецептом, нужно использовать один спелый банан среднего размера, который затем размять вилкой. 1
• Семена чиа. 1 1 столовую ложку семян чиа смешать с 3 столовыми ложками воды до загустения (образования геля). 1
• Яблочное пюре. 1 Пектин, содержащийся в яблочном пюре, обеспечивает связывающую способность, мало чем отличающуюся от обычных яиц. 1 На каждое заменяемое яйцо нужно использовать по 1/4 стакана яблочного пюре. 1
• Порошок из шелухи подорожника. 1 Служит связующим средством и придаёт выпечке пышность. 1 На каждое яйцо, указанное в рецепте, нужно добавить 1 чайную ложку шелухи подорожника и 1 столовую ложку жидкости (воды, масла, молока). 1
• Шелковистый тофу. 1 Особенно подходит для рецептов, в которых нужно использовать блендер или кухонный комбайн для смешивания всех ингредиентов перед приготовлением и выпечкой. 1
• Льняная мука. 3 1 столовую ложку такой муки смешать с 3 столовыми ложками воды, перемешать и подождать, пока масса разбухнет (около 15 минут). 3

Выбор заменителя яиц зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.