Чем можно заменить яйца при приготовлении безмолочных оладий?

Несколько вариантов, чем можно заменить яйца при приготовлении безмолочных оладий:

• Фруктовое пюре. www.gastronom.ru www.belnovosti.by Подойдёт яблочное или грушевое пюре. www.gastronom.ru На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки пюре. www.gastronom.ru В тесто с фруктовым пюре обязательно добавить разрыхлитель или соду, чтобы оладьи получились нежными и воздушными. www.gastronom.ru
• Банановое пюре. www.gastronom.ru aif.ru На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки бананового пюре. www.gastronom.ru Бананы не только добавят сладость, но и придадут оладьям приятную текстуру и вкус. www.gastronom.ru Однако нужно учитывать, что банан разжижает тесто, поэтому придётся положить чуть больше муки, чем обычно. aif.ru
• Семена чиа и льна. www.gastronom.ru Для замены 1 яйца нужно смешать 1 ст. л. семян чиа или измельчённых семян льна с 3 ст. л. воды и дать настояться 10–15 минут. www.gastronom.ru
• Овсяная мука. www.gastronom.ru 1 яйцо можно заменить 2 ст. л. овсяной муки. www.gastronom.ru Её нужно смешать в равной пропорции с водой и дать набухнуть пару минут. www.gastronom.ru
• Аквафаба. aif.ru www.belnovosti.by Можно добавить в тесто немного взбитой жидкости из-под зелёного горошка или консервированного нута. aif.ru Оладьи для этого должны быть несладкими. aif.ru
• Минеральная газированная вода. dzen.ru aif.ru Несладкая минеральная вода сработает как разрыхлитель, придаст будущим оладьям воздушность. aif.ru Тесто нужно замешивать на минералке и долить её немного в самом конце, когда тесто уже совсем готово. aif.ru