Чем можно заменить яйца при приготовлении безмолочных оладий?

Несколько вариантов, чем можно заменить яйца при приготовлении безмолочных оладий:

• Фруктовое пюре. 25 Подойдёт яблочное или грушевое пюре. 2 На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки пюре. 2 В тесто с фруктовым пюре обязательно добавить разрыхлитель или соду, чтобы оладьи получились нежными и воздушными. 2
• Банановое пюре. 23 На каждое яйцо нужно взять 1/4 чашки бананового пюре. 2 Бананы не только добавят сладость, но и придадут оладьям приятную текстуру и вкус. 2 Однако нужно учитывать, что банан разжижает тесто, поэтому придётся положить чуть больше муки, чем обычно. 3
• Семена чиа и льна. 2 Для замены 1 яйца нужно смешать 1 ст. л. семян чиа или измельчённых семян льна с 3 ст. л. воды и дать настояться 10–15 минут. 2
• Овсяная мука. 2 1 яйцо можно заменить 2 ст. л. овсяной муки. 2 Её нужно смешать в равной пропорции с водой и дать набухнуть пару минут. 2
• Аквафаба. 35 Можно добавить в тесто немного взбитой жидкости из-под зелёного горошка или консервированного нута. 3 Оладьи для этого должны быть несладкими. 3
• Минеральная газированная вода. 13 Несладкая минеральная вода сработает как разрыхлитель, придаст будущим оладьям воздушность. 3 Тесто нужно замешивать на минералке и долить её немного в самом конце, когда тесто уже совсем готово. 3