Чем можно заменить яичный желток в постном майонезе

Яичный желток в постном майонезе можно заменить аквафабой — вязкой жидкостью, получаемой в результате варки бобовых (фасоли, горошка, нута). mosty-zara.by Также можно использовать жидкость из банки консервированных бобовых. mosty-zara.by

Ещё один вариант — молотое семя льна. hlebopechka.ru Предварительно семена нужно перемолоть и смешать с горячей водой. hlebopechka.ru Полученную гелеобразную пасту добавляют в майонез согласно рецептуре. hlebopechka.ru

Также для постного майонеза можно использовать растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное и другие). povar.ru

Выбор ингредиента зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.