Чем можно заменить взбитые сливки в капкейках?

Несколько вариантов, чем можно заменить взбитые сливки в капкейках:

• Яблочное пюре. povar.ru Оно придаёт выпечке сладость и влажность. povar.ru Можно заменить половину количества сливок яблочным пюре. povar.ru
• Масло. povar.ru Это традиционный заменитель сливок в выпечке. povar.ru Нужно растопить масло, остудить и добавить в тесто. povar.ru
• Сметана. povar.ru lifehacker.ru Перед использованием из неё нужно удалить лишнюю влагу. povar.ru lifehacker.ru Сметанный крем, в отличие от сливочного, выйдет с лёгкой кислинкой. lifehacker.ru
• Сливочный сыр. povar.ru Его можно смешать с сахарной пудрой, ванильным экстрактом или лимонной цедрой и взбить до получения гладкой и воздушной массы. povar.ru
• Сгущённое молоко. food.ru foodsguy.com По консистенции оно похоже на жирные сливки, но сгущённое молоко не взбивается. foodsguy.com

Пропорции заменителей могут варьироваться в зависимости от рецепта и желаемого результата. food.ru