Чем можно заменить вустерский соус в классическом рецепте соуса баффало?

Вустерский соус в классическом рецепте соуса баффало можно заменить соевым соусом. 24 Он имеет схожий ферментированный вкус и пряность, однако в нём нет терпкости, присущей оригиналу. 4

Также можно использовать рыбный соус. 4 Чтобы получить вкус, похожий на вустерский, рыбный соус можно смешать с коричневым сахаром, лаймом и красным винным уксусом. 4

Ещё один вариант —  устричный соус. 4 Его делают из карамелизированного устричного сока, соевого соуса и сахара. 4 В нём меньше соли и остроты, чем в рыбном, что позволит добиться большего сходства с вустерской заправкой при замене. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.