Несколько вариантов, чем можно заменить винный уксус в домашних условиях:

• Лимонная кислота. 12 Это один из самых простых вариантов замены. 2 Чтобы приготовить соус для салата, нужно смешать лимонную кислоту с тёплой кипячёной водой. 2
• Лёгкое сухое вино. 2 Подходит для замены винного уксуса в маринаде и для приготовления рыбы и мяса. 2 Однако чрезмерное количество алкоголя способно испортить вкус блюда, поэтому усердствовать не нужно. 2 Вино можно разбавить водой, виноградным или лимонным соком. 2
• Сок лимона или лайма. 2 Можно использовать для замены винного уксуса в рецептах мясных и рыбных блюд, салатных заправок, выпечки. 2 Главное — соблюдать умеренность: если добавить слишком много сока, он перекроет вкус блюда и сделает его кислым. 2
• Виноградный сок. 2 Можно добавить только его, но увеличить количество сока в три раза по сравнению с уксусом, или смешать с лимонным соком и вином. 2

Важно помнить, что каждая замена может немного изменить итоговый вкус, поэтому стоит экспериментировать и подбирать пропорции по своему вкусу. 1