Вместо варенья при приготовлении желе можно использовать следующие продукты:

• Мёд и сиропы. 1 Их нужно разбавить в воде. 1
• Фруктовое и ягодное пюре. 1 Плоды можно проварить в воде с сахаром, а потом сразу желировать полученное пюре. 1
• Соки. 1 Используя соковую основу, можно полностью отказаться от воды. 1 Сок нужно прогреть, добавить сахар по вкусу и желировать. 1

При этом стоит избегать слишком кислых и экзотических фруктов, так как они ослабляют действие желатина. 1

Также для загустения продукта можно использовать агар-агар, желфикс или желатин. 5