Ванильный экстракт в домашних напитках можно заменить другими продуктами, которые имеют схожий аромат и вкус. 5 Некоторые из них:

• Ванильный сахар. 24 Может содержать как сахар, пропитанный запахом натуральной ванили, так и ароматизироваться ванилином (искусственным заменителем пряности). 2
• Ванильная паста. 1 Продукт из молотых бобов ванили, экстракта и мёда, имеет густую и концентрированную консистенцию. 1
• Ванильный порошок. 12 Порошок делают, размалывая стручки пряности. 2
• Стручок ванили. 1 Имеет вкус, наиболее близкий к экстракту, но без намёков на алкоголь. 1 Нужно разрезать стручок пополам, вынуть мягкие внутренние косточки и положить их в напиток. 1
• Ванильная эссенция. 2 То же, что и экстракт, только концентрация ванили выше. 2 Если переборщить с эссенцией, то напиток может приобрести неприятный горьковатый вкус. 2

Выбор замены зависит от конкретного рецепта и предпочтений кулинара. 5