Чем можно заменить труднодоступные ингредиенты в супе том ям?

Несколько вариантов замены труднодоступных ингредиентов в супе «Том Ям»:

• Корень галангала — корень имбиря. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru
• Листья каффир-лайма — цедра лайма или лимонные листья. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru
• Лемонграсс — лимонная или лаймовая цедра. www.edimdoma.ru Свежие стебли можно заменить на сушёный вариант. m.ok.ru
• Лук-шалот — обычный репчатый лук. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru
• Мякоть тамаринда — смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. www.edimdoma.ru
• Грибы шиитаки — вешенки или шампиньоны. www.edimdoma.ru www.gastronom.ru
• Рыбный соус — соевый аналог. www.edimdoma.ru
• Перец чили — сушёный или молотый перец чили. m.ok.ru
• Свежая кинза — лук, петрушка, укроп, базилик или розмарин. food.ru

Опытные кулинары рекомендуют придерживаться оригинальной рецептуры. www.gastronom.ru