Традиционный шоколадный бисквит в рождественском торте-полене можно заменить на классический ванильный. 1 А в начинку добавить ягодный или сливочный крем. 1

Также можно приготовить бисквит без муки. 2 Благодаря отсутствию муки текстура десерта получится нежной, а вкус — шоколадно-насыщенным. 2

Ещё один вариант — бисквит из слоёного теста. 3 Рулет собирают из отрезков печёного слоёного теста, промазывают кремом. 3

Кроме того, можно использовать простой белый бисквит или миндальный «Джоконда», прослоить его белково-масляным, заварным или другим любимым кремом. 4