Традиционный корейский соус чили в маринадах можно заменить мелко нарезанным свежим чили, крупномолотым сушёным или любым другим острым перцем. 1
Также в качестве альтернативы можно использовать соус шрирача (сирача) — пасту из перца чили, сахара, чеснока, дистиллированного уксуса и соли. 3