Чем можно заменить традиционный корейский кочуджан в блюде кукси?

Традиционный корейский кочуджан в блюде кукси можно заменить острой перечной пастой, приготовленной дома. vk.com Для этого понадобятся:

• соевый соус — 1 ч. л.; vk.com
• сахар — 1 ч. л.; vk.com
• рисовая мука — 1 ч. л.; vk.com
• вода — 1 ст. л.; vk.com
• сушёный чеснок — 1 ч. л.; vk.com
• острый молотый перец — 4 ч. л.. vk.com

Рисовую муку нужно смешать с водой, закрыть ёмкость плёнкой и отправить в микроволновку на 15 секунд. vk.com Затем достать, перемешать и добавить сушёный чеснок, сахар (если есть — сироп, можно жидкий мёд), острый красный перец и соевый соус. vk.com Всё вымешать до однородной массы и оставить при комнатной температуре на ночь. vk.com

Также можно использовать корейскую приправу янним или яннём, которая также способна заменить кочуджан. dzen.ru