Некоторые варианты замены традиционных ингредиентов в праздничном салате:

• Колбасу можно поменять на варёное мясо, курицу или креветки. 1
• Картофель можно заменить на корень сельдерея, цветную капусту, топинамбур, кольраби, белый редис (дайкон), репу или брюкву. 4
• Солёные огурцы можно использовать вместо свежих, а консервированный горошек — на отварной. 1
• Для заправки можно применить лёгкие соусы на основе йогурта или домашний майонез. 1

Например, для диетического оливье можно сократить количество варёного картофеля, использовать свежие огурцы вместо солёных и отварной горошек вместо консервированного. 1