Белое вино в рецепте шукрута можно заменить разведённым столовым уксусом, лимонным или яблочным соком. 1
Также в качестве альтернативы белому вину в шукруте иногда используют светлое пиво. 24 При этом важно учитывать, что некоторые сорта пива могут сделать блюдо горьким. 5