Несколько вариантов, чем можно заменить топлёное масло при приготовлении слоёного теста:

• Маргарин. 23 Его удобно использовать для слоёного теста, так как он медленно тает. 2
• Растительное масло. 24 Оно сделает тесто более мягким и влажным, но не рассыпчатым. 2
• Кокосовое масло. 24 Перед добавлением его нужно растопить. 2
• Пюре из фруктов. 2 Яблочное, банановое или грушевое пюре могут заменить часть или весь жир в рецепте. 2 Они добавляют влажность и сладость, но не придают тесту рассыпчатость. 2

Важно помнить, что замена жира может повлиять на конечный результат, поэтому лучше экспериментировать с небольшими порциями. 2