Томатную пасту в классическом рецепте пасты Болоньезе можно заменить свежими томатами. 1 Также подойдут консервированные томаты в собственном соку. 2

Ещё один вариант — использовать вяленые помидоры. 4 Их нужно мелко нарезать и добавлять в начале приготовления вместе с луком и овощами. 4

Кроме того, вместо свиного и говяжьего мяса можно взять уже готовый фарш. 1