Томатную пасту в армянском соусе для шашлыка можно заменить свежими или запечёнными томатами, томатным соком или кетчупом. 1

Также есть вариант приготовить соус на основе краснодарского соуса без термообработки. 3 В таком случае в краснодарский соус добавляют по вкусу ароматные специи, душистый перец, измельчённый лук и зелень. 3