В постном варианте харчо тклапи можно заменить на отвар алычи. 2 Для этого нужно проварить в небольшом количестве воды две горсти алычи, удалить косточки и растолочь, чтобы получилась густая кашица. 2 Также можно использовать гранатовый сок или свежие помидоры, очищенные от кожицы и перетёртые. 2

Ещё один вариант замены — соус ткемали. 24 Его можно приготовить или купить в любом крупном супермаркете. 2

Также можно добавить чернослив, чтобы получить кисло-сладкую нотку, которая будет гармонировать со специями и чесноком. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.