Чем можно заменить темный шоколад в рецепте торта кучерявый хлопчик?

В рецепте торта «Кучерявый хлопчик» тёмный шоколад используется для украшения. www.povarenok.ru Возможно, имелась в виду замена ингредиента для глазури. В таком случае можно использовать, например, смесь из сливочного масла, сахара, какао-порошка и сметаны. www.iamcook.ru

Для приготовления глазури нужно смешать все ингредиенты, выложить их в сотейник и нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, до растворения сахара. www.iamcook.ru Затем глазурь выкладывают в кондитерский мешок или кулёк из бумаги для выпечки и дают немного остыть. www.iamcook.ru После этого хаотичными движениями поливают торт полученной смесью и убирают в холодильник минимум на 3 часа. www.iamcook.ru