Сыр в начинке для фаршированных ракушек можно заменить на другие ингредиенты, например:

• Брынзу, фету или творог. 2 К ним можно добавить зелень (укроп, петрушку, базилик, тархун, мяту), измельчённый чеснок. 2 Если масса суховата, её можно развести мацони, сметаной или сливками. 2
• Рикотту можно заменить любым сливочным или творожным сыром. 1 Например, в рецепте с тыквой и шпинатом рикотту разминают, смешивают с тыквой и шпинатом, солят и перчат. 1
• К сыру можно подмешать нарезанные небольшими кусочками грецкие орехи. 2

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.