Чем можно заменить сыр маскарпоне в пасте с креветками?

Несколько вариантов, чем можно заменить сыр маскарпоне в пасте с креветками:

• Сыр рикотта. 2 Это близкий и диетический аналог маскарпоне. 2 Нужно выбирать рикотту с максимально нейтральным вкусом: солёные или копчёные сорта не подойдут. 2
• Крем-чиз. 2 Мягкие сливочные сыры, похожие на творог, часто позволяют заменить маскарпоне без ущерба для вкуса блюда. 2
• Сметана. 2 Лучше выбирать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была максимально похожа на оригинальный маскарпоне. 2
• Греческий йогурт. 13 В нём больше белка и жира, чем в обычном йогурте, поэтому он похож на маскарпоне. 1 Однако йогурт не такой кремовый и насыщенный, а его вкус более резкий. 3
• Сливочное масло. 12 Оно может стать неплохой заменой маскарпоне для пасты или соуса. 2

При выборе замены маскарпоне важно учитывать тип блюда и рецепт приготовления, так как даже самые близкие аналоги могут изменить вкус, текстуру и насыщенность блюда. 2