Сыр «Дор блю» в рецепте мидий с соусом можно заменить любым другим сыром с плесенью. 1 Например, рокфором, горгонзолой, камбоцолой, данаблю, Фурм-д’Амбер, стилтоном, Сент-Агюром, Парсифалем, Бергадером, баварским голубым сыром. 1

Также в качестве альтернативы можно использовать фету. 1

Кроме того, для сырного соуса для мидий подойдёт любой твёрдый сыр, который окажется под рукой. 2 Например, гауда, чеддер, пармезан. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.