Свежие помидоры в томатной заливке для голубцов можно заменить, например, на:

• Томатную пасту. 14 Вместо 500 г помидоров нужно взять 80 г томатной пасты и развести её в 400 мл воды. 1
• Консервированные помидоры. 12 Можно использовать резаные консервированные помидоры или целые в собственном соку. 1

Также в качестве альтернативы помидорам можно рассмотреть красный болгарский перец. 3 Он имитирует цвет красных помидоров, но при этом имеет свой вкус: красный болгарский перец намного слаще и имеет слегка цитрусовый оттенок. 3

Выбор замены зависит от вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов.