Сушёные травы и специи в составе чимичурри можно заменить на другие травы и специи, например:

• Розмарин, мяту или тимьян. 1 Также в распространённом варианте чимичурри используется свежий кориандр (не семена). 1
• Кинзу можно заменить базиликом или душицей. 2 Если нет всех этих трав, то можно использовать только петрушку. 2
• Острый перец можно заменить чёрным молотым перцем по своему вкусу. 2

Вместо лимонного сока для кислоты можно использовать бальзамический, виноградный или яблочный уксус. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата чимичурри.