Сушёные прованские травы в рецепте с тыквой можно заменить сушёным орегано или свежим тимьяном. 1

Также можно приготовить собственный микс специй, например, смешать с помощью мельницы или кофемолки две чайные ложки сушёного тимьяна, две чайные ложки сушёного чабера, одну чайную ложку сушёного майорана, одну чайную ложку сушёной лаванды, половину чайной ложки сушёного розмарина, семян укропа и один измельчённый лавровый лист. 5

Ещё один вариант замены — смесь итальянских трав. 4

Кроме того, для блюд из тыквы также подходят такие специи, как кардамон, пажитник, чили, мята, имбирь. 2