Специальные формы для приготовления печенья «Орешки» в домашних условиях можно заменить фольгой и пергаментом. 1 Из них делают формочки для орешков, например, в виде ровных овалов, свернув основу из пергамента и обернув её в 3–4 слоя металлом. 1

Также вместо формочки можно использовать железные баночки из-под детского питания (пюрешки), обрезав их край. 2

Ещё один вариант — раскатать тесто и нарезать его стаканом на кругляши, по размеру не больше, чем сочни на пельмени. 2 Перед этим тесто нужно посыпать крахмалом, чтобы сгущёнка не растеклась. 2

Выбор замены специальных форм зависит от доступных материалов и личных предпочтений.