Специальные формочки для тарталеток можно заменить подручными средствами: 1

• Рюмка. 1 Нужно нарезать кружки из теста с помощью дна небольшого стакана, а затем с помощью рюмки придать им форму, подогнув края. 1
• Стакан или стопка. 1 Нужно перевернуть стакан дном кверху, сверху на него положить круг из слоёного теста и тщательно придавить, а затем снять и положить на противень. 1
• Фольга. 14 Нужно нарезать фольгу квадратами, поставить в центр стакан, края поднять и плотно обжать стакан, сформировав формочку. 1

Также в качестве основы для тарталеток можно использовать лаваш, нарезав его на квадраты, уложив в формочки для кексов и запекнув до хрустящей корочки. 2