Специальную форму для выпекания орешков можно заменить на фольгу и пергамент. 1 Из них делают формочки для орешков, например, в виде ровных овалов, свернув основу из пергамента и обернув её в 3–4 слоя металлом. 1
Также в качестве формы можно использовать половинки скорлупок грецких орехов. 45 Для этого орехи нужно тщательно помыть, аккуратно расколоть на две половинки и вынуть содержимое. 4
Ещё один вариант — использовать железные баночки из-под детского питания. 2 Для этого нужно обрезать край баночки и использовать её вместо формочки. 2
Чтобы тесто не прилипло к фольге, её внутри смазывают маслом и посыпают панировкой из любого печенья или сухаря. 2