Чем можно заменить соевый соус в азиатских блюдах?

Несколько вариантов, чем можно заменить соевый соус в азиатских блюдах:

• Тамари. lifehacker.ru Японский соус, близкий родственник соевого. lifehacker.ru Его производят из соевых бобов, но без добавления пшеницы. lifehacker.ru Тамари гуще, темнее и насыщеннее соевого соуса, но менее солёный. lifehacker.ru Подходит для суши, лапши и овощей. lifehacker.ru
• Вустерширский соус. lifehacker.ru dzen.ru Классический английский соус с пикантным вкусом. lifehacker.ru Соус более резкий и кислый, чем соевый, и хорошо подходит для плотных салатных заправок, маринадов для мяса, рагу и супов. lifehacker.ru
• Рыбный соус. lifehacker.ru www.yahoo.com Приправу делают из мелкой рыбы или её внутренностей. lifehacker.ru Рыбный соус — важный ингредиент тайских и вьетнамских блюд. lifehacker.ru
• Мисо-паста. lifehacker.ru dzen.ru Продукт, как и соевый соус, производят путём ферментации соевых бобов. lifehacker.ru У мисо есть несколько разновидностей, некоторые могут быть более острыми и насыщенными, другие — более нежными и сладковатыми. lifehacker.ru
• Кокосовые аминокислоты. lifehacker.ru Ферментированный нектар кокосовой пальмы. lifehacker.ru По вкусу, цвету и консистенции он практически неотличим от соевого соуса. lifehacker.ru При этом в кокосовых аминокислотах содержится меньше соли, а в составе нет пшеницы и сои, поэтому продукт считается более здоровым. lifehacker.ru
• Уксус умебоши. www.yahoo.com Уксус получается в результате приготовления умебоши, когда кислые сливы солят и отжимают до образования рассола. www.yahoo.com Этот заменитель хорошо подходит в качестве замены соевого соуса из-за солёности рассола в уксусе, который будет имитировать вкусовые нотки соевого соуса. www.yahoo.com