Чем можно заменить соевый соус в азиатских соусах для пельменей?

Несколько вариантов, чем можно заменить соевый соус в азиатских соусах для пельменей:

• Тамари. vk.com Японский соус, близкий родственник соевого. vk.com Его производят из соевых бобов при помощи ферментации, только без добавления пшеницы. vk.com Тамари гуще, темнее и насыщеннее соевого, но при этом менее солёный. vk.com
• Вустерширский соус. vk.com ashaindia.ru В его состав входят патока, анчоусы и тамаринд. vk.com Соус более резкий и кислый, чем соевый, и хорошо подходит для плотных салатных заправок, маринадов для мяса, рагу и супов. vk.com
• Рыбный соус. vk.com Приправу делают из мелкой рыбы или её внутренностей, до двух лет выдерживая сырьё в закрытых ёмкостях. vk.com Получается солёная прозрачная жидкость с концентрированным вкусом и сильным специфическим ароматом. vk.com
• Устричный соус. vk.com www.gastronom.ru Плотный глянцевый соус со сладковатым, немного карамельным вкусом. vk.com Его часто используют в китайской кухне, например, добавляют к начинке для пельменей, жареной лапше, овощам, курице и морепродуктам, приготовленным в воке. vk.com
• Кокосовые аминокислоты. vk.com Это ферментированный нектар кокосовой пальмы. vk.com По вкусу, цвету и консистенции он практически неотличим от соевого соуса. vk.com При этом в кокосовых аминокислотах содержится меньше соли, а в составе нет пшеницы и сои, поэтому продукт считается более здоровым. vk.com

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата соуса.