Чем можно заменить сметану в запеканке для веганского варианта?

Для веганского варианта запеканки вместо сметаны можно использовать, например, следующие альтернативы:

• Соевый йогурт. 2 Он богат белком и имеет нейтральный вкус. 2
• Тофу. 24 Если смешать тофу с лимонным соком и небольшим количеством соли в блендере до однородной массы, получится альтернатива сметане. 2
• Измельчённые кешью или миндаль. 2 С добавлением воды они превращаются в нежную кремообразную массу, которая может заменить сметану в запеканках. 2

При выборе заменителя важно учитывать, что все альтернативы должны быть без дополнительных вкусовых добавок, а йогурт — без сахара. 4