Чем можно заменить сметану в выпечке, если её нельзя употреблять?

Если сметану в выпечке нельзя употреблять из-за ограничений в питании, можно использовать следующие заменители:

• Греческий йогурт. feelgoodpal.com dzen.ru Он имеет густую текстуру, похожую на сметану, но содержит меньше калорий и жира. feelgoodpal.com
• Творожный сыр. feelgoodpal.com В нём меньше калорий и жира, но больше белка, чем в сметане. feelgoodpal.com Сыр можно сочетать с молоком и лимонным соком. feelgoodpal.com
• Кокосовое молоко. feelgoodpal.com Оно не содержит лактозы и является веганским, что делает его отличным вариантом для людей с аллергией на молоко или диетическими ограничениями. feelgoodpal.com
• Кешью. feelgoodpal.com Маслянистые, сладкие орехи, в которых относительно много жира. feelgoodpal.com Из кешью можно приготовить безмолочную альтернативу сметане, смешав их с уксусом, лимонным соком и морской солью. feelgoodpal.com
• Тофу. nyamkin.ru Соевый продукт, из которого можно сделать растительную сметану для выпечки. nyamkin.ru Для этого тофу смешивают с оливковым маслом и лимонным соком, добавляют немного соли и взбивают до однородного вида. nyamkin.ru

При использовании заменителей важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким или изменить структуру выпечки. www.thespruceeats.com