Если нет сметаны, её можно заменить в тесте для пирожков на другие продукты:

• Молочные продукты. 1 Творог, йогурт, айран, кислое молоко, кефир, ряженка, сливки, молоко (обязательно добавлять разрыхлитель). 1 Важно учитывать жирность сметаны, которая была в первоначальном рецепте. 1
• Майонез. 15 Чаще всего его используют в песочном тесте в пропорциях 1 к 1. 1
• Тофу. 1 Полкило соевого продукта смешивают с оливковым маслом (4 ст. л.) и 2 ст. л. сока лимона. 1 Для получения требуемой консистенции добавляют немного воды. 1 В заготовку добавляют немного соли и взбивают до однородного вида. 1 После охлаждения растительная сметана будет готова. 1
• Семечки подсолнечника. 1 Потребуется 180 г чищёного подсолнечника и 1,5 ст. горячей воды. 1 К ним добавляют 15 мл растительного масла (лучше оливкового или кукурузного), а также вливают немного лимонного сока. 1 При помощи блендера масса пюрируется и приобретает белый цвет. 1 После приготовления ей нужно отдохнуть в холодильнике около 1,5–2 часов. 1

Выбирая замену, стоит ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и экспериментировать для получения наилучшего результата. 3