Чем можно заменить сметану в сметанном соусе

Несколько вариантов, чем можно заменить сметану в сметанном соусе:

• Йогурт. www.thespruceeats.com ru.wikihow.com Подойдёт обычный или греческий йогурт без добавок. vkusvill.ru ru.wikihow.com В большинстве случаев нужно такое же количество йогурта, что и сметаны. ru.wikihow.com Однако вкус блюда может слегка измениться — оно будет иметь чуть более резкий вкус, чем со сметаной. ru.wikihow.com
• Крем-фреш. food.ru Французский вариант сметаны, который сделан из пастеризованных сливок. food.ru На его основе часто делают соус, добавляя по вкусу чеснок, острый перец, пряные травы, чёрный молотый перец. food.ru
• Сливочный или творожный сыр. food.ru Чтобы сделать вкус и консистенцию сыра более близкими к сметане, можно добавить немного молока или сливок. food.ru Несколько капель лимона помогут придать характерную кислинку. food.ru
• Сыр маскарпоне. food.ru Итальянский вариант сливочного сыра, который по консистенции близок к сметане, но имеет более сладкий вкус. food.ru Маскарпоне может стать хорошей основой для соуса к блюдам из мяса и грибов. food.ru
• Пахта. food.ru vkusvill.ru Продукт из обезжиренных сливок, который используют для приготовления соусов и подлив. food.ru
• Густой кефир с нерезким вкусом. vkusvill.ru Из-за высокого содержания белка кефир может сворачиваться при высоких температурах, поэтому его добавляют в соусы или супы сразу перед подачей на стол. ru.wikihow.com

Также можно использовать веганские продукты-аналоги сметаны. vkusvill.ru