Несколько вариантов, чем можно заменить сметану в рецепте тушёной капусты с грибами:

• Йогурт. 23 В большинстве случаев нужно такое же количество йогурта, что и сметаны. 3 Однако стоит учитывать, что вкус блюда может слегка измениться — оно будет чуть более резким, чем со сметаной. 3
• Пахта или кислое молоко. 2 Они не такие густые, как сметана, но добавление небольшого количества размягчённого сливочного масла может улучшить текстуру. 2
• Творог и сливочный сыр. 2 Текстура этих ингредиентов отличается от сметаны, поэтому их лучше смешать с небольшим количеством жидкости для достижения аналогичной консистенции. 2
• Сгущённое молоко. 2 Важно использовать несладкое сгущённое молоко густой консистенции. 2

При использовании других продуктов для замены сметаны важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким или изменить структуру блюда. 2