Несколько вариантов, чем можно заменить сметану в рецепте тертого пирога:

• Йогурт. 15 Подойдёт натуральный продукт без красителей и добавок. 3 Чтобы придать блюду желаемый вкус, можно использовать приправы. 3
• Крем-фреш. 1 Французский вариант сметаны из пастеризованных сливок. 1
• Сливочный или творожный сыр. 1 Чтобы сделать его консистенцию более похожей на сметану, можно добавить немного молока или сливок. 1
• Пахта. 1 Продукт из обезжиренных сливок, который используют, чтобы тесто получилось более плотным, эластичным и мягким. 1
• Коровье молоко. 3 Для обеспечения нужного процента жирности придётся предварительно просеивать пшеничную муку и класть небольшой кусок сливочного масла. 3
• Смесь пахты (простокваши) и масла. 5 Чтобы заменить один стакан сметаны, нужно взять ¾ стакана пахты или простокваши и ¼ стакана сливочного масла. 5

При использовании других продуктов для замены сметаны важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким или изменить структуру выпечки. 2