Сметану в молочном соусе для сырников можно заменить, например, обычным йогуртом без добавок и ароматизаторов. 2 Обычно такие йогурты имеют консистенцию сметаны. 2

Также можно использовать крем-фреш — французский вариант сметаны из пастеризованных сливок. 1

Ещё для замены сметаны подойдут жирные сливки для взбивания. 2 Чтобы придать им кисловатый вкус, можно взбить один стакан сливок с одной столовой ложкой уксуса или лимонного сока. 2

Важно учитывать, что при замене сметаны другими продуктами вкус блюда может слегка измениться. 2