В летнем соусе с огурцами вместо сметаны можно использовать, например:

• Греческий йогурт. 15 Чтобы придать ему более выразительный вкус, можно добавить свежую зелень, чеснок и приправы. 5
• Майонез. 12 Подойдёт вариант с любым привкусом: чесночным, горчичным и т. д.. 2 Но стоит учитывать, что в этом случае соус с огурцами получится слишком жирным. 1
• Натуральный йогурт без фруктовых и ягодных добавок. 3

При использовании других продуктов для замены сметаны важно обращать внимание на текстуру: ингредиенты, которые не такие густые, как сметана, могут сделать рецепт жидким. 4